陕北有句老话：“棍棍面，细又长，筋道爽滑美名扬，一盘下肚满口香。”说的就是黄陵人爱吃的那碗面。还有一首民谣这么唱：“一道道的那个山来一个道道水，黄陵了那山里哟好风水。桥山了的那个峁峁埋我先人，黄帝了那就是哟我们民族根。”唱的也是黄陵。
这地方为啥叫黄陵？得从根上说。
黄陵这地方，古时候叫“中部县”。往上追，夏商时期属桥国领域。西周叫白翟地。西汉设翟道县。东晋十六国后秦设了中部县。隋朝开皇元年为了避讳，改成内部县。唐朝武德二年又改回中部县。元明清一直沿用。
到了1944年，因为县城北边桥山上有黄帝陵，正式改名叫黄陵县。从翟道到中部，从内部到黄陵，名字换了好几茬，根始终没断过——根就在桥山之上那座黄帝陵。
说完地名来历，咱再唠唠今天的黄陵。
一、一脚踩在关中和陕北的交界，天生就是“南大门”
黄陵在延安最南边，南边挨着铜川，往南一百多公里就到西安。包茂高速、西延高铁从旁边穿过，外地人过来很方便。
地形上，黄陵有大块完整的塬面，沮河两岸河谷开阔，县城就修在沮河川道里。最绝的是桥山——八万多株古柏成片长着，千年以上的就有三万多株。康熙年间有个县令想知道桥山到底有多少棵古柏，派人查了七七四十九天，愣是没数清。后来一直到1939年，县长调了一个民团，把桥山划地为段编了号，花了19天才查清楚——总共61286棵。这在黄土高原上，独一份。
二、煤炭撑起工业底盘，连续多年西部百强
黄陵最大的底牌是煤炭。黄陵矿业是陕北响当当的大矿，年产原煤上千万吨。靠着这碗饭，黄陵连续多年跻身“西部百强县”，经济总量在延安排在前头。
跟石油为主的县不一样，油价一波动那边压力就大；黄陵以煤炭为主，抗风险能力相对强一些。
三、苹果上了天，12次跟着神舟飞船飞向太空
黄陵的苹果，可是上过天的。
黄陵属于世界优质苹果最佳适生区。这里的苹果12次入选航天员太空“出差”必备鲜食，跟着神舟飞船飞向“天宫”。黄陵也因此拿下了 “中国生态苹果之都” 的称号。
当地还有个冷知识——传说黄帝的正妻嫘祖“栽桑养蚕”，而她发现古老苹果的事迹却鲜为人知。黄陵本地人至今还把苹果叫 “果子”“果果”。
四、文旅是独门王牌：黄帝陵5A景区，全球华人共同的根
黄陵旅游核心就一样——黄帝陵。但就这一样，顶别人一万样。
黄帝陵是国家首批5A级旅游景区。轩辕庙里那棵 “黄帝手植柏”，相传是黄帝亲手栽的，树龄5000多年，被誉为 “世界柏树之父”。当地有句俗语叫 “七搂八拃半，圪里圪垯不上算” ——七个成年人合抱都抱不过来。
桥山上有棵 “挂甲柏”。传说汉武帝率领18万大军北巡回来祭黄帝，把盔甲挂在这棵柏树上。从那以后，这棵树周身上下斑痕密布，柏液渗出，像挂满了珍珠宝石。每年清明节前最壮观，清明一过又恢复原样。
还有一个传说——黄帝时代，这里的山岭上常有凤凰栖息鸣叫，黄帝从凤鸣中受到启示，命伶伦采竹仿照凤鸣作音律，从此世间才有了美妙动人的音乐。
五、非遗遍地：面花捏了上千年，老秧歌从汉代传下来
黄陵的文化底蕴，不光是黄帝陵。
黄陵面花，俗称花馍，距今已有一千多年历史。最早用来祭祀黄帝，后来婚丧嫁娶、孩子满月都要做。2008年列入第二批国家级非物质文化遗产名录，黄陵也被授予 “中国面花艺术之乡”。当地人习惯用面塑成各色动物、花卉，代替祭典中的三牲。清明祭祀时，轩辕殿前供奉的面花二龙戏珠、灵狮猛虎、百鸟朝凤，精美得不像话。
黄陵老秧歌，融汉代宫廷歌舞与当地秧歌元素于一体，2006年列入陕西省首批非物质文化遗产。还有黄陵剪纸、黄陵抬鼓、黄陵民歌……两个国家级非遗、九个省级非遗、二十多个市级非遗。
社火也很热闹——高跷、霸王鞭、彩旱船、跑竹马。正月里秧歌社火闹翻天。
六、黄陵人会吃：棍棍面有顺口溜，油糕要做两天
黄陵人会吃，那是出了名的。当地有三件大事——祭祖，看戏，吃街。
棍棍面是非遗美食，当地童谣唱：“棍棍面，细又长，筋道爽滑美名扬，一盘下肚满口香。”面条搓成木棍状，扯开下锅，出锅爆炒，三分钟上桌，不坨、料足、味道好。
黄陵油糕，用当地软糜子面做，外酥内嫩、甜香爽口，和面发酵、蒸制定型、油炸，十几道工序，耗时至少两天。还有黄黄馍，上面布满芝麻大的窝窝，正放像小船，斜放像下弦月。耳朵套、炸油糕、饸饹面、炒灌肠、软馍……随便在路边吃个肉包子、喝碗豆腐脑，都是美的。
结尾
黄陵牛在哪儿？
论文旅，黄帝陵5A景区，全球华人共同的根；论工业，煤炭撑起西部百强；论农业，苹果12次飞上太空；论文化，面花、老秧歌、剪纸遍地非遗；论生态，八万株古柏独步黄土高原。
延安的“全能选手”是子长，但论文化分量和全国知名度，黄陵绝对排第二，没人敢争第一。
